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昆明市厨房设备安装

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昆明市厨房设备安装

发布日期:2020-05-22 作者:365体育网址手机 点击:

昆明厨具设备安装知识

一、厨房面积合理适中

通常,一个炉灶供应10-12个餐位,随着效率的提高,很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位。一个炉灶供应的餐位越多,厨房面积就可以越节省,费用也可以相应降低。

厨房面积分配合理,设施配备恰当,投资费用就可以节省。面积过大,设施设备数量多、功率大或超越厨房生产需要,片面追求设备先进、功能完备,产生“大马拉小车”的现象,就会增加投资。

厨房面积过小,设施配备不足或功率不够,生产和使用过程中,不仅需要追加投资以满足生产需要,而且还会影响正常生产和出品。

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二、炒菜炉灶的卫生和保养

1、炉头每天要清洗,保证炉头不能有油腻。

2、不可向炉头内外扔杂物,以保证内部油气畅通和外部下水。

3、对炉头的热水锅要每日清洗,不要放杂物。

4、炉头上的水箱要随时清洗,保持水质清洁。

5、炉头上的出水管尽量不要用手勺敲击,做到人走水关。如炉头发生任何损坏或堵塞,应立即通知工程部维修,以免发生危险。

6、 离开炉灶时及时关紧煤气或柴油开关,以免泄露。任何时候杜绝用水冲洗炉灶的电路系统。

7、杜绝用坚硬物敲击炉灶,以免发生损坏,定期清除炉头内的通风道,以免造成通风道堵塞而发生危险。

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关键词:昆明厨具设备,厨房设备安装,云南厨具设备

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